Configuración básica de Inventario
El módulo Inventario en Línea es una herramienta que viene incluida en el sistema. Con este inventario podrás llevar un control de tus productos terminados y listos para la venta.
Importante: Sólo un perfil Dueño / Creador puede activar el Inventario en Línea. Acá puedes encontrar más información sobre los tipos de perfiles de usuario y permisos en Toteat.
Puedes ver un resumen interactivo acá, o leer la documentación más abajo:
Ubicación de configuración de inventarios
Desde el Menú Lateral, ve a Restaurants -> Ajustes Generales -> Inventarios
En este menú, puedes personalizar todo lo relacionado a tu gestión de inventario:
Bloquear Pedidos sin Stock
Al activar este botón (posición ON), se bloquearán los productos que estén en stock 0, evitando que los garzones o meseros puedan comandarlos.
Alertas en pedidos con stock crítico
Alertas en pedidos con stock crítico: Al activar este botón los garzones o meseros podrán ver cuándo un producto está en stock crítico y conocer la cantidad disponible.
Anulaciones
Permite definir un tiempo mínimo para que los productos anulados no se consideren pérdida ni se descuenten del stock. Una vez transcurrido este tiempo, el sistema los considera como pérdida y los descuenta del stock.
¿Quiénes pueden ver y modificar el Inventario en Línea?
Los perfiles tipo Dueño / Creador, Gerente / Administrador y Cajero - avanzado.
Para configurarlo, desde el Menú lateral, ve a Inventario -> Inventario Básico
Detalle de los campos y configuraciones del Inventario Básico:
Edita tu segmento
Es el nombre asignado al producto que tienes creado en el maestro de productos para vender al cliente.
ID
Es el número verificador que te ayuda a encontrar un producto específico en el sistema.
En curso
Son los productos que están comandados en mesas abiertas.
Cerrados
Este indica los productos que ya han sido vendidos.
Anulados no recuperables
Este campo corresponde a los productos que han sido anulados y que a su vez, la mesa ya ha sido cerrada y liberada.
Anulados recuperables
Son los productos anulados cuando la orden sigue abierta y no ha sido cobrada aún. Es decir, cuando se anula un producto porque el cliente cambió de parecer.
Total
Este campo suma los productos que salieron y fueron anulados por el cliente.
Inv. inicial
Es la cantidad que se ingresa al sistema como el existente en el stock, para que, con ese dato, se calcule el inventario final de acuerdo al tráfico de productos en el local. Es importante que tengas en cuenta que este número se actualiza al cerrar y abrir un nuevo turno.
Inv. crítico
El inventario crítico muestra cuando un producto en específico está por terminarse. Esto, lo puede ver el garzón en la mesa. En este campo se escribe el número que se defina, y cuando el producto llegue a ese número de stock, el sistema avisa para que estés atento y renueves stock, ya que cuando se acabe, no podrá ser ofrecido hasta que se reponga el stock en el sistema.
Reservados
Este campo muestra la cantidad de productos que están reservados para clientes preferenciales. Es opcional colocar una cantidad acá.
Ajustes
En este campo puedes agregar o restar productos de manera manual sin necesidad de modificar el inventario inicial.
Inv. final
Es el stock final que el restaurant tiene de un producto en particular, considerando el inventario inicial y el consumo diario de los productos dentro del local.
Importante: Este inventario puedes actualizarlo diario y solo puedes verlo mientras tengas turno abierto. Recuerda siempre colocar un inventario inicial y crítico.
Ejemplo en la imagen:
¿Cómo sabe el garzón cuando un producto esta sin stock o crítico?
Stock Agotado
Al ingresar a una mesa, aparecerá en rojo la "i" de información del producto, lo cual indica que ese producto está sin stock y el garzón no podrá digitarlo hasta que se actualice el inventario.
Stock Crítico
Al ingresar a una mesa, aparecerá en amarillo la "i" de información del producto, lo cual indica que ese producto está crítico y el garzón podrá darle click a la "i" para ver la cantidad disponible.
