| Gestión de restaurantes
Abre tu restaurante sin complicaciones. Descubre los trámites para montar un restaurante en Chile
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Conoce aquí 5 KPIS clave que debes revisar semanalmente para optimizar la rentabilidad y el éxito de su negocio gastronómico.
Cada miembro, desde el chef hasta el mesero, aporta su talento y pasión para que la magia suceda en un restaurante. Y sin duda, algo que puede elevar la motivación del equipo son las propinas.
Las propinas son más que un billete o moneda en un tarro, son un ingrediente principal para que un equipo funcione bien y tengas un restaurante exitoso
El modelo de reparto del fondo común o equitativo distribuye las propinas de manera uniforme entre todos los empleados, independientemente de su rol.
Este modelo asigna un porcentaje de las propinas basado en el rol de cada empleado.
Por ejemplo, los meseros pueden recibir un porcentaje mayor que los ayudantes de cocina debido a la naturaleza de su trabajo y la interacción que tienen con los clientes.
Este sistema reconoce las diferencias que existen en cada rol y puede ser más justo en términos de la carga de trabajo y la responsabilidad.
También existen otros modelos de reparto de propinas que van de acuerdo al tipo de negocio gastronómico, algunos de ellos son:
El personal de cocina suele recibir aproximadamente 4%, la barra otro 4%, el capitán de meseros un 2%, y los meseros entre un 2% y 5% según su experiencia y habilidades.
En restaurantes de casual dining, la distribución de propinas varía. La cocina recibe un 2%, la barra un 1.5%, y el personal de piso, incluido el capitán de meseros, un 2%. Los meseros ganan entre un 2% y 5% de propinas, dependiendo de su experiencia y habilidades.
Aunque existen normativas para este reparto de propinas, lo mejor siempre será contemplar tu tipo de restaurante, el tamaño del equipo y las políticas internas del negocio.
Ver aquí: Ley de propinas en México 2025
Es importante que cada restaurante establezca un sistema claro y transparente de distribución de propinas que sea justo y haga que todos se emocionen y den un 100% desde su rol para que cada visitante ame el servicio y tu local.
En conclusión
Por último traemos también estos consejos que te pueden ayudar en el proceso del reparto de las propinas.
Con Toteat POS puedes definir roles y aplicar cualquier modelo de reparto con facilidad.
Además, llevas un historial transparente de la distribución de propinas, asegurando confianza y motivación en tu equipo.
Cada miembro, desde el chef hasta el mesero, aporta su talento y pasión para que la magia suceda en un restaurante. Y sin duda, algo que puede elevar la motivación del equipo son las propinas.
Las propinas son más que un billete o moneda en un tarro, son un ingrediente principal para que un equipo funcione bien y tengas un restaurante exitoso
El modelo de reparto del fondo común o equitativo distribuye las propinas de manera uniforme entre todos los empleados, independientemente de su rol.
Este modelo asigna un porcentaje de las propinas basado en el rol de cada empleado.
Por ejemplo, los meseros pueden recibir un porcentaje mayor que los ayudantes de cocina debido a la naturaleza de su trabajo y la interacción que tienen con los clientes.
Este sistema reconoce las diferencias que existen en cada rol y puede ser más justo en términos de la carga de trabajo y la responsabilidad.
También existen otros modelos de reparto de propinas que van de acuerdo al tipo de negocio gastronómico, algunos de ellos son:
El personal de cocina suele recibir aproximadamente 4%, la barra otro 4%, el capitán de meseros un 2%, y los meseros entre un 2% y 5% según su experiencia y habilidades.
En restaurantes de casual dining, la distribución de propinas varía. La cocina recibe un 2%, la barra un 1.5%, y el personal de piso, incluido el capitán de meseros, un 2%. Los meseros ganan entre un 2% y 5% de propinas, dependiendo de su experiencia y habilidades.
Aunque existen normativas para este reparto de propinas, lo mejor siempre será contemplar tu tipo de restaurante, el tamaño del equipo y las políticas internas del negocio.
Ver aquí: Ley de propinas en México 2025
Es importante que cada restaurante establezca un sistema claro y transparente de distribución de propinas que sea justo y haga que todos se emocionen y den un 100% desde su rol para que cada visitante ame el servicio y tu local.
En conclusión
Por último traemos también estos consejos que te pueden ayudar en el proceso del reparto de las propinas.
Con Toteat POS puedes definir roles y aplicar cualquier modelo de reparto con facilidad.
Además, llevas un historial transparente de la distribución de propinas, asegurando confianza y motivación en tu equipo.
Cada miembro, desde el chef hasta el mesero, aporta su talento y pasión para que la magia suceda en un restaurante. Y sin duda, algo que puede elevar la motivación del equipo son las propinas.
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Por ejemplo, los meseros pueden recibir un porcentaje mayor que los ayudantes de cocina debido a la naturaleza de su trabajo y la interacción que tienen con los clientes.
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El personal de cocina suele recibir aproximadamente 4%, la barra otro 4%, el capitán de meseros un 2%, y los meseros entre un 2% y 5% según su experiencia y habilidades.
En restaurantes de casual dining, la distribución de propinas varía. La cocina recibe un 2%, la barra un 1.5%, y el personal de piso, incluido el capitán de meseros, un 2%. Los meseros ganan entre un 2% y 5% de propinas, dependiendo de su experiencia y habilidades.
Aunque existen normativas para este reparto de propinas, lo mejor siempre será contemplar tu tipo de restaurante, el tamaño del equipo y las políticas internas del negocio.
Ver aquí: Ley de propinas en México 2025
Es importante que cada restaurante establezca un sistema claro y transparente de distribución de propinas que sea justo y haga que todos se emocionen y den un 100% desde su rol para que cada visitante ame el servicio y tu local.
En conclusión
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Además, llevas un historial transparente de la distribución de propinas, asegurando confianza y motivación en tu equipo.
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Por ejemplo, los meseros pueden recibir un porcentaje mayor que los ayudantes de cocina debido a la naturaleza de su trabajo y la interacción que tienen con los clientes.
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También existen otros modelos de reparto de propinas que van de acuerdo al tipo de negocio gastronómico, algunos de ellos son:
El personal de cocina suele recibir aproximadamente 4%, la barra otro 4%, el capitán de meseros un 2%, y los meseros entre un 2% y 5% según su experiencia y habilidades.
En restaurantes de casual dining, la distribución de propinas varía. La cocina recibe un 2%, la barra un 1.5%, y el personal de piso, incluido el capitán de meseros, un 2%. Los meseros ganan entre un 2% y 5% de propinas, dependiendo de su experiencia y habilidades.
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En conclusión
Por último traemos también estos consejos que te pueden ayudar en el proceso del reparto de las propinas.
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Además, llevas un historial transparente de la distribución de propinas, asegurando confianza y motivación en tu equipo.
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En restaurantes de casual dining, la distribución de propinas varía. La cocina recibe un 2%, la barra un 1.5%, y el personal de piso, incluido el capitán de meseros, un 2%. Los meseros ganan entre un 2% y 5% de propinas, dependiendo de su experiencia y habilidades.
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En conclusión
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Aunque existen normativas para este reparto de propinas, lo mejor siempre será contemplar tu tipo de restaurante, el tamaño del equipo y las políticas internas del negocio.
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En conclusión
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